Biorę kurczaka, ziemniaki i parę dodatków. Pyszny obiad robi się sam w piekarniku
Kurczak to smaczne, tanie mięso, które można przygotować na wiele sposobów. Ja i moja rodzina bardzo lubimy kurczaka pieczonego. Połączenie chrupiącej skórki z soczystym mięsem to coś wspaniałego. A gdy ułożę porcje mięsa na ziemniakach i dorzucę proste dodatki, powstanie pyszne danie obiadowe z piekarnika.
Jak przygotować kurczaka do pieczenia?
Do pieczenia na ziemniakach najlepiej przeznaczyć porcje kurczaka. Mogą to być uda, pałki lub całe nogi. Po oczyszczeniu i opłukaniu należy je osuszyć i przyprawić. Ja do przyprawiania stosuję zwykle gotową mieszankę, a także trochę musztardy i oleju. Tak doprawione mięso odstawiam na co najmniej godzinę w chłodne miejsce, by nabrało aromatu i smaku. Oczywiście możecie też modyfikować skład marynaty, dorzucając do niej np. przeciśnięty przez praskę czosnek, trochę miodu czy sosu sojowego.
Jak zrobić danie obiadowe z kurczakiem?
Do przygotowania tego pieczonego obiadu oprócz kawałków kurczaka używam też ziemniaków i paru dodatków. O tej porze roku szukam już młodych ziemniaków, bo te pieką się szybciej, niż jesienne. Do przyprawionych dorzucam też pokrojoną cebulę i czosnek, a także plasterki kiełbasy. Idealnie pasuje hiszpańskie chorizo, ale może to być też kiełbasa salami czy dowolna kiełbasa cienka. Całość wstawiam do piekarnika na ok. 50 minut. Tyle zwykle wystarczy, by mięso i ziemniaki się upiekły.
Przepis: Kurczak pieczony na ziemniakach
Pyszne, pożywne danie obiadowe z piekarnika.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 50 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 425 w każdej porcji
Składniki
- 4 udka lub 8 podudzi z kurczaka
- przyprawa do kurczaka
- 1 łyżka musztardy
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- ok. 750 g młodych ziemniaków
- zioła prowansalskie
- czosnek granulowany
- 50 g kiełbasy np. chorizo, salami w plasterkach
- 1 duża cebula
- 4 ząbki czosnku
- sól, pieprz
- 100 ml bulionu
- natka pietruszki do posypania
Sposób przygotowania
- Przygotowanie kurczakaKurczaka oczyść, opłucz, osusz. Natrzyj przyprawą, dodaj musztardę i 2 łyżki oliwy z oliwek. Wymieszaj, odstaw na co najmniej godzinę w chłodne miejsce.
- Przygotowanie warzywZiemniaki dokładnie umyj, młodych nie musisz obierać. Większe pokrój na kawałki, oprósz je ziołami i czosnkiem, wymieszaj z pozostałą oliwą. Cebulę obierz, pokrój w piórka, ząbki czosnku przekrój na pół.
- Układanie i pieczenieZiemniaki wymieszaj z cebulą i czosnkiem, przesyp je do natłuszczonego naczynia do zapiekania. Na wierzchu ułóż porcje kurczaka, poprzeciskaj je plasterkami salami, podlej bulionem. Piecz ok. 50 minut w 190 st. C. Przed podaniem posyp natką.
Jak podać kurczaka pieczonego z ziemniakami?
Kurczak pieczony z ziemniakami, kiełbasą, cebulą i czosnkiem to już prawie pełne danie obiadowe. By jednak zawierało jeszcze więcej witamin i błonnika, zwykle podaję je z surówką. Doskonale sprawdzi się tu surówka z sałaty rzymskiej czy surówka z młodej kapusty. Do dania warto też podać lekki sos jogurtowo-czosnkowy.